手工酸辣粉介绍

酸辣粉起源于四川，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。

手工酸辣粉，是将红薯粉通过现场和面、揉捏、拍打做出的新鲜湿粉，再加以酸辣粉的佐料，及时烫煮食用，这才能显出现做现卖的方式。如此可称为手工酸辣粉。

易厨易店手工酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由易厨易店小吃培训师傅用传统手工漏制而成。现做现吃，现做现卖，一碗几元的酸辣粉，人人都吃得起，不愁没客源。

手工酸辣粉培训内容

手工酸辣粉制作流程，及各类口味变化佐料配比。

手工酸辣粉培训流程

1、手工酸辣粉介绍，原材料介绍，工具介绍，选购说明。

2、油辣椒的制作、秘制酱料的制作。

3、调料的制作、佐料的配比，口味变化配比。

4、手工酸辣粉制作技巧，拍打技巧、粉条的漏制，如何漏制出均匀的粉条；。

5、材料、肉制品的保存讲解。

6、高糖的熬制讲解

7、开店流程说明，选址指导，物料选购技巧。

手工酸辣粉培训优势

1、传承传统重庆味道的同时，融入了重庆喜味独有的特色，学员已经遍布全国各地。

2、我们的手工酸辣粉酸辣够味，辣而不燥油而不腻；特制红油红亮喷香，色清味醇；不添加任何添加剂，色香味俱佳，传承经典，风味独特；特色红薯粉晶莹透亮、劲道十足；

3、承诺毫无保留传授重庆手工酸辣粉核心技术和配方。

学会手工酸辣粉可以干些什么

1、开手工酸辣粉店，只要两口锅，两个炉子，一个钢瓢，一个漏勺便可，无资金积压，无经营风险，一个人就能玩的转。

2、做流动经营，在人流大的地方卖，节约更多开支，投资更少，想做就做，市场上随处可见的经营方式。